PROVNINGAR

Taste by Steinwall erbjuder alla typer av provningar inom mat och dryck. Tema på provningarna kan varieras i oändlighet. Kom gärna med egna idéer, eller låt mig ta fram förslag.

Stora som små grupper, privata sällskap och branschfolk inom hotell och restaurang –  alla kan erbjudas provningar på en nivå anpassad efter gruppens storlek och förkunskaper. Provningen kan självklart hållas hos er, men vid behov ordnar jag lokal. 

Exempel på provningar: 
•    Vinprovning
•    Champagneprovning
•    Cognacsprovning
•    Whiskyprovning
•    Ölprovning
•    Akvavitsprovning
•    Kaffeprovning
•    Ostprovning

Jag hjälper också gärna till med att visa upp era produkter. Då jag har jobbat på hundratals mässor har jag stor erfarenhet av att informera och entusiasmera kunder om olika produkter.

OM NIKLAS STEINWALL

Jag som driver Taste by Steinwall heter Niklas Steinwall och bor i Varberg. Jag har många års erfarenhet från vin&spritbranschen och är sommelier sedan 2004, och även certifierad barista sedan 2010. Sedan 2009 har jag skrivit en mat- och dryckeskrönika i lokaltidningen Varbergsposten, och efter ett års uppehåll återkom jag 2015 med en mer renodlad dryckesspalt.
Idag skriver jag en mat & dryckesspalt i Sjömatsfrämjandets tidning, Svensk Fisknäring.
Som egenföretagare har jag bland annat utbildat restaurangpersonalen på Varbergs Stadshotell inom vin och kombination av mat och dryck, hållit kaffeskola och champagneprovning på Varbergs Stadshotells gourmetweekend samt hållit ett stort antal privata vinprovningar.
Idag arbetar jag som Wine Specialist & Key Account Manager på Altia Sweden AB.

September 2015 till september 2016 arbetade jag som F&B på Societén i Varberg.
             
2004-2014 arbetade jag på Arvid Nordquist HAB, med försäljning av företagets produkter såsom Classic kaffe, Bollinger Champagne och viner från ett drygt femtiotal vinhus. Jag utbildade också hotell- och restaurangpersonal och grossister, inom framför allt vin och kaffe. De sista åren på Arvid Nordquist ansvarade jag för företagets kedje- och storkunder inom hotell- och restaurangbranschen.
   
1999-2004 arbetade jag på Rémy Suéde vin- & spritagentur, som under min anställning blev Maxxium Fine Wine & Spirits. Där var jag säljare och eventansvarig. Jag arrangerade några av företagets event vid tennisveckan i Båstad, Vasaloppet i Mora, Match Race på Marstrand och liknande. Tjänsten innefattade också att utbilda krogpersonal och Systembolagsanställda inom våra produkter som Rémy Martin cognac, The Famous Grouse  whisky, The Macallan Single malt whisky, Highland Park Single malt whisky, Krug Champagne, Aalborg akvavit med fler. Parallellt med arbetet läste jag min Sommelierutbildning på Vinkällan i Göteborg.

Jag har också hunnit med tio år i restaurangbranschen. Efter gymnasiet 1989 tog jag jobb på Sophia & Oscars i Varberg. Där började jag i disken, jobbade lite extra i köket och tog sedan steget ut i restaurangen där jag lärde mig servering och bartenderns roll. Efter några års arbetserfarenhet och parallell utbildning inom Restaurant Management, blev jag restaurangchef. Innan 90-talet var slut jobbade jag även ett par år som Food & Beverage Manager på Varbergs Stadshotell. Därefter var jag krogägare i Marbella på spanska solkusten innan jag återvände till Sverige 1999.

KONTAKT

Vill du boka en provning eller fråga om upplägg och innehåll? Kontakta mig på telefon eller mail.
För nyheter och information, följ Taste by Steinwall på Facebook och Instagram

Niklas Steinwall
0709-67 07 63
tastebysteinwall@gmail.com
facebook.com/tastebysteinwall
instagram.com/tastebysteinwall

Champagne & mousserande vinprovningar hösten 2020
Fredag 4/9 på Varbergs Stadshotell FULLBOKAD
Fredag 16/10 på Varbergs Stadshotell FULLBOKAD
Lördag 24/10 på Varbergs Stadshotell
Fredag 4/12 på Varbergs Stadshotell
https://www.varbergsstadshotell.com/erbjudanden/champagne-bubblor/

Steinwall i Stenhuset
Under hösten 2020 blir det två tillfällen i Stenhuset.
Fredag 13/11 Viner från Frankrike möter Hummer och andra skaldjur
Lördag 28/11 Unika viner möter toppråvaror (bästa av det bästa)
I samarbete med Varbergs Stadshotell kommer vi under hösten erbjuda två tillfällen med olika teman på mat & dryck i anrika Stenhuset på Prästgatan. Mat och dryck kommer att presenteras av mig under kvällens gemensamma middag..

Godkänt världsrekord i världens största champagneprovning
Torsdagen 25/2 2016 så meddelade Guinness World of records att vår champagneprovning 13/11 blivit godkänd som gällande världsrekord, 696 personer.
Världens Största Champagneprovning 13/11 2015
https://www.youtube.com/watch?v=RMDOmo1MW1

Världsrekordförsök i världens största champagneprovning
Fredag 13/11 2015 gjorde jag ett försök att sätta nytt rekord i Världens största champagneprovning för Guinness book of records.
Champagneprovningen var en del av Varbergs största after work tillsammans NW Event. Matprovningar med Coop varvades med föreläsningar av Göran Adlén och Tina Thörner. Totalt deltog 696 personer i champagneprovningen och med spänning väntar vi nu på svar från Guinness om försöket är antaget som ett nytt gällande världsrekord i Guinness book of records.

Läs mer om hela eventet här

Champagnerna som provades var:

• Grönstedts Champagne Brut

• Nicolas Feuillatte Blanc de Blanc 2006

• Canard Duchêne Cuvée Léonie Green